Auteur/autrice : Olivier Roulin
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Carvalho Araújo
Nom complet : José Botelho de Carvalho Araújo Dates : 18 mai 1881 – 14 octobre 1918 Origine / Lien avec le Douro : Né à Porto, il a passé son enfance et sa jeunesse à Vila Real, où sa famille résidait. Il est profondément lié à la région de Trás-os-Montes, tant par ses origines…
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Nicolau Nasoni
Nom complet : Niccolò Nasoni (connu au Portugal sous le nom de Nicolau Nasoni). Dates : 2 juin 1691 – 30 août 1773 Origine / Lien avec le Douro : Né à San Giovanni Valdarno, en Toscane (Italie), Nasoni s’installe à Porto en 1725 sur invitation de Jerónimo de Távora e Noronha. Il y restera…
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Alheira
Dénomination : AlheiraCatégorie : Saucisse traditionnelle portugaiseOrigine : Portugal (région de Trás-os-Montes, notamment Mirandela)Statut : Produit traditionnel portugais – IGP pour l’Alheira de Mirandela Description : L’alheira est une saucisse fumée en forme de fer à cheval, élaborée traditionnellement à partir de viandes hachées (volaille, porc, veau, parfois gibier), de pain, d’ail et de condiments…
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Ganchas de São Brás
Dénomination : Ganchas de São BrásCatégorie : Confiserie traditionnelle – bonbon durOrigine : Portugal – Vila Real (Trás-os-Montes), paroisse de São BrásStatut : Spécialité locale emblématique – tradition liée à la fête de São Brás (Saint Blaise) Description : Les ganchas sont de grands bonbons durs en forme de crosse d’évêque (ou de canne), généralement…
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Barro Preto de Bisalhães
Poterie noire traditionnelle de Bisalhães – Un savoir-faire ancestral inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO Localisation Village de Bisalhães, commune de Vila Real, région de Trás-os-Montes, Portugal Un peu d’histoire Le Barro Preto de Bisalhães est une forme d’artisanat ancestral, dont les origines remontent au moins au XVIe siècle. Cette poterie noire, caractéristique de…
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Cristas de Galo
Dénomination : Cristas de GaloCatégorie : Pâtisserie conventuelle traditionnelle – sucrerie artisanaleOrigine : Portugal – Vila Real (région de Trás-os-Montes)Statut : Spécialité régionale emblématique – élue l’une des 7 Merveilles Sucrées du Portugal en 2019 Description : Les Cristas de Galo sont de délicates pâtisseries en forme de demi-lune dentelée, rappelant la crête d’un coq,…
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Pitos de Santa Luzia
Dénomination : Pitos de Santa LuziaCatégorie : Pâtisserie traditionnelle sucrée – confiserie conventuelleOrigine : Portugal – Vila Real (quartier de Santa Luzia)Statut : Spécialité régionale emblématique – patrimoine culinaire de Vila Real Description : Les Pitos de Santa Luzia sont de petites pâtisseries sucrées individuelles, en forme de carré, réalisées à partir d’une pâte fine…
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Gare de Pinhão
Estação Ferroviária de Pinhão Localisation Un peu d’histoire Inaugurée en 1880, elle est un jalon de la ligne reliant Porto à la région viticole du Douro. Restaurée dans les années 1930, la gare est aujourd’hui célèbre pour ses azulejos illustrant la vie dans les vignes du Douro. Elle est considérée comme l’une des plus belles…
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Lamego
Localisation Infos pratiques Un peu d’histoire Lamego est une ville historique emblématique du Douro et fut même un temps considérée comme lieu potentiel pour couronner les rois du Portugal. Ancien siège épiscopal, elle fut un centre religieux et culturel majeur dès le Moyen Âge. Son patrimoine reflète un passé glorieux : palais baroques, cathédrales, sanctuaires…
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DOC – Rui Paula
Suspendu au-dessus du fleuve Douro, le DOC est une table d’exception qui allie haute gastronomie, terroir et paysages à couper le souffle. Dans ce lieu emblématique, le chef Rui Paula propose une cuisine d’auteur raffinée, créative, où chaque assiette rend hommage aux produits et aux traditions du Douro. Type de lieu Restaurant gastronomique / Cuisine…