Auteur/autrice : Olivier Roulin
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Vins du Douro VS Vin de Porto
Le Douro, berceau de vins d’une élégance exceptionnelle, est le théâtre d’une dualité fascinante : le vin de Porto et les vins du Douro (DOC). Plongeons dans les subtilités de ces deux appellations, révélant les différences qui font de chacune une expérience gustative unique. Le Vin de Porto : Une Légende en Bouteille Le vin…
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Ponte Dom Luís I de Porto
Ponte de Dom Luís I – Porto Localisation Un peu d’histoire Le Pont Dom Luís I a été inauguré en 1886, après 5 années de construction. Il fut conçu par Théophile Seyrig, élève et ancien collaborateur de Gustave Eiffel. Ce pont métallique remplaça un ancien pont suspendu jugé obsolète.Il porte le nom du roi Dom…
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L’art de l’accord : Vin de Porto et saveurs
Quelle danse que celle du vin de Porto et des délices gastronomiques. Lorsque ces deux mondes se rencontrent, il crée une harmonie gustative. Les accords mets-vins de Porto sont un voyage délicieux à travers les saveurs et les textures, une expérience qui éveille les papilles. Laissez-moi vous guider à travers cette exploration exquise. Porto blanc…
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La maison Graham’s
Histoire : La maison Graham’s a été fondée en 1820 par les frères William et John Graham, initialement négociants en textiles. Leur aventure dans le vin de Porto débute lorsqu’ils acceptent 27 fûts de porto en règlement d’une dette. Séduits par la qualité du vin, ils décident de se consacrer à la production de portos…
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Alcool dans le Porto : quel pourcentage ?
Le monde du vin de Porto est empreint de mystère et d’élégance, mais derrière chaque gorgée se cache une réalité scientifique. Ainsi, plongeons dans la question qui intrigue les amateurs de cette boisson prestigieuse : quel est le pourcentage d’alcool dans le Porto ? Les variétés de Porto et leurs teneurs en alcool Le Porto,…
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Dona Antónia dit « Ferreirinha »
Nom complet : Antónia Adelaide Ferreira Dates : 4 juillet 1811 – 26 mars 1896 Origine / Lien avec le Douro : Née et décédée à Godim, Peso da Régua, au cœur de la vallée du Douro, elle a consacré sa vie à cette région, devenant une figure centrale de son développement viticole et social.…
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Porto Nacional Vintage : rareté et excellence
Le monde des vins de Porto offre une variété éblouissante, mais parmi les joyaux de cette couronne viticole se distingue le Porto Nacional Vintage du Quinta do Noval. Issu de vignes non-greffées, provenant d’une parcelle privilégiée au cœur du vignoble de Noval, ce vin incarne l’essence même de la conviction du producteur, Christian Seely. L’élaboration…
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Le Traité de Methuen : guerre, commerce et vin
Le 27 décembre 1703, un traité allait être signé entre l’Angleterre et le Portugal, jetant les bases d’une alliance historique qui allait transcender les frontières politiques pour toucher le cœur même du commerce et de l’économie. Ce traité, connu sous le nom de Traité de Methuen ou Traité des Panneaux et Vins, était le fruit…
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Salade de jambon patate douce et noix
Au-delà du Porto, la gastronomie Portugaise est remarquable. Elle se révèle dans l’assiette avec des plats riche et de la charcuterie. Parmi les produits du terroir à découvrir, le jambon tient une place de choix. Voici pour vous une recette de d’automne une salade de Jambon Patate Douce et noix. La recette de salade jambon…
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Vinification du vin de Porto : un voyage enivrant.
Bienvenue dans le monde fascinant du Vin de Porto, cette délectable merveille portugaise qui a conquis les cœurs et les palais du monde entier depuis des générations. Mais avant de déguster ce nectar, laissez-nous vous emmener dans un voyage à travers le temps, à la découverte de son processus de vinification, qui a évolué au…